とてもありがたいことに...
今、我家は柑橘類であふれています。
よって、本日の午後は柑橘類三昧。
まずは、みかん狩りをさせてくださったゼブラさんご夫妻に食べた頂くためのマフィン型を使ったプチオレンジタルトを試作。
フィリングはどちらも同じものですが...。
こちらはつぶつぶオレンジを入れフレッシュオレンジのトッピング。
こちらは、テンジャリンのコンポートをのせお砂糖をかけてバーナーでキャラメライズ。
う~~ん。
どちらも、コンセンプトは悪くなかったが、ディテールにやや難あり。
明日元気があったら改良バージョンを作ってみよう。