アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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思いがけずに、またまたアラビアン!


今日も、謎のエジプト人ルルさんが ‟これ、エジプトの家庭料理だから食べてみて~!” と、ずっしり重いスーパー袋をこそっと(?)渡してくれました。


嬉しい~~!


また、ハマスやタブーリを作ってでっち上げアラビアンナイトにしようかと思ったんですが、うさぎさんの型でリンゴの皮を抜くのに思いがけずに手間取ったため、今日はわんぷれーとでぃな~にしちゃいました。
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こちらは、チキンとポテトのオーブン焼き。
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こちらはビーフとオクラのトマト煮。
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ルルさんに教えてもらったエジプト風サフランライスを添えて...。
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ルルさん、いつもありがとう~~!

いくら、NYに匹敵するほどの人種のるつぼと言われる南からふぉらにあでも、エジプトのしかも、家庭料理なんてそうそう食べられないよね。



お返しに、何か私も日本の家庭料理をと思うんですが、でも、作り置きがきき、簡単に温めなおせ、持ち運びに気を使わないもの...って、どなたかごぞんじありませんか~~?
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# by tuguki2964 | 2015-08-23 13:35 | 今日の夕食

苦節(?)うん十年のキャロットケーキ。

それは今からうん十年前。

交換留学生としてRoseママのところへホームステイさせてもらっていた時のお話です。

当時、サンフランシスコに住んでいたママの妹がホームメイドのアップルキャロットケーキを手土産に遊びに来ました。


え~~っ? キャロットケーキ~~?
と、その頃はまだ偏食クィ~ンの名残を引きずり、ニンジンさんが天敵だったアテクシなんですが、でも、せっかくの手土産だからひと口ぐらいは頂かないと...と、義務感だけで口にしてびっくり仰天!

なっ、なんなの~~!  このお味~~!


キャロットのしっとり感、リンゴのほのかな酸味、ココナッツフレークの食感にナッツのうまみも加わり、ブラウンシュガーの香ばしさとシナモンの妖しさ...。

レモンのきいたクリームチーズのフロスティングと相まって、その頃はまだ ‟甘いもの大好き、ありんこありあり。” だったtuguちゃんのそれまで全く知らなかった美味しさだよ~~!


速攻でレシピをお願いし、わざわざサンフランシスコから送ってもらったのに、その後の度重なるお引越しで一度も試すことなくそのレシピを紛失。


以来、何度か再現を試みてはきたんですが、どうもイマイチだったのが、今回のバージョンはかなりその味に近いぞ~~!
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断面はこんな感じ…。
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かなり、ぎっしり充実系です。


これに、クリームチーズと無塩バター、粉砂糖とレモン果汁で作ったフロスティングをトッピングしたんですが、どうも、思い出の味のフロスティングは隠し味程度にしょっぱかった気がするんで次回はお塩入りバターで試してみよう~~!


フロスティングをのせたらなんだかちょっと殺風景な仕上がりだったんで、急遽、リンゴの皮をうさぎさんの型で抜いたものも...。
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人参と言えばうさぎさん!  (ってわけじゃなく、たんに、我が家にある抜型はうさぎさんだけって話なんですが。...。)



でっ、当然今回も、マスキングテープを使えるテプラさんにもご登場いただいてます。
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好きです!
おもちゃのある暮らし!

大人のおもちゃって本当に素敵...。
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# by tuguki2964 | 2015-08-23 13:07 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

リンゴのカツのチーズ焼き。


今日の夕食です。
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リンゴのカツのチーズ焼き

ズッキーニの焼きびたし

たたきごぼう

グリーンサラダ

あぶら味噌

きゅうりのウォッカ漬け




数日前に作ったリンゴのカツに...。
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シュレッドしたパルミジャーノレジャーノをのせてオーブントースターへ...。

リンゴと豚肉はあうと思うんですが、それに、パルメザン系のチーズが加わったら、最強の...ワインのお供です。




冷蔵庫より...。
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ズッキーニの焼きびたし。




冷蔵庫より...。
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たたきごぼう。





さぁ~~てと...。
明日は何を食べようか...。
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# by tuguki2964 | 2015-08-22 12:50 | 今日の夕食

とりあえずの一品、グレープコブラにございます。

いろいろと作りたいものはありながらも、でも、やっつけなきゃいけない素材も多々あり、その辺の兼ね合いがちょっと微妙な ツクリタインジャ~! 活動。


今週も、やっつけなきゃいけない食材にやられちまって...とりあえずの一品はグレープコブラにございます。
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先週買ってきたシードレスグレープが ‟これはありえ~~ん!” と言うぐらい酸っぱく、ならば、酸っぱくてかたいフルーツほどおいしく出来ちゃう このレシピ 試しちゃう?
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なまのブドウを使った焼き菓子は初めてだったんですが、でも、なかなか爽やかな仕上がりでした。


でっ、今回も、マスキングテープも使えるテプラさんに大活躍して頂いてます。
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ダラーショップのダサダサピンクハート袋も、ベージュのシールをはるとちとコザレて見える気が...。
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# by tuguki2964 | 2015-08-22 12:38 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

いろいろありましたが、でも、なんとかそれなりに並べたよ~~!

ってなわけで...今日の夕食です。

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豚皮の甘辛煮ラフテー風

フエダイの塩麹焼き

ミニパプリカの揚げびたし

グリーンサラダ

きゅうりとキャベツの浅漬け

梅ちゃんのコーンとグリーンピースのチヂミ





話し始めたら止まらない梅ちゃんゆえ、帰ってきたらキャロットケーキはもう焼けてたよ~~!


当然のことながら、予定していたメインを作る余裕なんぞは全くないんで、冷蔵庫に待機していたこれをちび土鍋に移し、お菓子が焼きあがったオーブンの余熱で温めた...。
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豚皮の甘辛煮 ラフテー風です。

同居人は喜ぶメインなんで、まぁ、いいか...。




こちらは予定通りの...。
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フエダイの塩麹焼き。

ちょっとした味が薄かったんで、お醤油をちらりとたらすとめちゃウマい。




冷蔵庫より...。
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昨日揚げ物のついでに仕込んでおいた、ミニパプリカの揚げびたし。

やっぱり、こういう作り置きお惣菜があるって助かるな~~!




でっ、こちらは、今日梅ちゃんに頂いた...。
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コーンとグリーンビーンズのピリ辛チヂミ。

これ、今度会ったら、絶対作り方聞いちゃうぞ!
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# by tuguki2964 | 2015-08-21 14:17 | 今日の夕食