アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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イエローピーチのコンポート。

 材料 
  
 イエローピーチ 1.5㎏
 白ワイン 1.5ℓ
 砂糖 200g
 蜂蜜 大3
 レモン果汁 1個分


1. イエローピーチは半分に切り種をとり皮を剥く。

2. 鍋に白ワイン、砂糖、蜂蜜を入れひと煮立ちしたらイエローピーチを加える。

3. 再びクツクツ言い出したら火を弱め焼く10分加熱。

4. 火を止める寸前にレモン一個をしぼり入れる。

5. そのままひと肌まで冷まし清潔な密閉容器に入れ冷蔵庫へ...。


出し入れに気をつければ冷蔵庫で一週間ほどは持つはずです。
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# by tuguki2964 | 2015-08-27 11:15 | レシピ

豚皮シリーズ第三弾です。

今日の夕食です。
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豚汁

卵焼き

オニスラとサーモンの青紫蘇サラダ

ミニパプリカの揚げびたし

グリーンサラダ

キュウリのお新香





豚皮シリーズ第三弾。
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本日は具だくさんの豚汁に仕上げてみました。

豚皮、豆腐、玉ねぎ、大根、ニンジン、ゴボウ。


七味唐辛子たっぷり振っていただきます。




豚汁と言えば…これでしょう~~!
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的、卵焼き~~!

白出汁を使ったら、みりんが入っているせいかいつもとちょっと違った食感に仕上がってます。





昨日開けた、梅ちゃんにもらった鮭缶を消費すべく...。
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オニスラにたっぷりの青紫蘇を添えたサラダです。

ドレッシングは醤油ベースの和風味。




冷蔵庫より...。
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ミニパプリカの揚げびたし。




冷蔵庫より...。
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キュウリのお新香。





一週間ほど前にようやく異常熱波が去ったと思いほっと一息ついていたら、今日は日中の最高気温はさほどではなかったのに夜になっても一向に気温が下がりません。

家中の窓を全開にしているのに、そよとも風が入らないよ~~!

首筋にあせもが出来そうなんで、今、髪をポニーテールぐらいの位置でお団子にしました。
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# by tuguki2964 | 2015-08-26 13:28 | 今日の夕食

ジューシーとチャンプルー。


昨日から、わが職場、とんでもない危機的状態に突入してしまいました。


普通なら Oh, My Go~~d!  と叫ぶところなんですが、でも、スペイン語しか話さないメキシコ系の方が主流を占めている職場ゆえ、感嘆符は、いつも  Mama Mia~~!


って...。

実は、本当に、こんな戯言を言ってる場合じゃないほどの危機的状況なんですよ~~!




でも、まぁ、一番下っ端のわたしがあれこれ思い悩んでもしょうがないことだらけゆえ...とりあえずは今日の夕食です。
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ジューシー

豆腐チャンプルー

ラディッシュの甘酢漬け

グリーンサラダ

大根と揚げ玉の味噌汁

きゅうりとキャベツのお新香




わけあっって、今、我が家に山のようにある豚皮を消費するために...。
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豚ばら肉と昆布を使った沖縄風炊き込みご飯 ジューシー を作ってみました。

でも、椎茸の代わりに干しまいたけを使ったら、まるで、マイタケご飯みたいになっちゃった...。




沖縄料理と言えば…これ!
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チャンプル~!

今日は三色パプリカと鮭缶の豆腐チャンプルーです。
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# by tuguki2964 | 2015-08-25 13:25 | 今日の夕食

ほぼ、メインを炒めるだけで済んでしまった今日の夕食。

ってなわけで...今日の夕食です。
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豚皮と野菜のニンニク味噌炒め

ズッキーニの焼きびたし

きんぴらごぼう

グリーンサラダ

きゅうりとキャベツのお漬け物

汁物代わりのカップ麺...チ~~ンッ!




回鍋肉封を目指したんですが、でも、味付けの詰めが甘かった...。
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豚皮と野菜のニンニク味噌炒め。

もっとこってり甘辛に味を絡ませたら...あっ、ダメ、同居人がご飯を食べ過ぎちゃう。




冷蔵庫より...。
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ズッキーニの焼きびたし。




冷蔵庫より...。
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きんぴらごぼう。



やっぱり、お休みの日に作り置きのきくお惣菜を仕込んでおくと、夕食の準備が楽ちんです。
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# by tuguki2964 | 2015-08-24 13:58 | 今日の夕食

チ~~ンッ!


週末恒例、日系スーパー詣ででこんなもの見つけちゃいました。

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賞味期限切れ間近ゆえひとつ49セントだったカップ麺です。


半世紀以上生きてきたアテクシの体験上、寿がきやさんの物って大当たりか大外しで、中庸ってものがないんですよね...。


でっ、今回のこちらは...。
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チ~~~ンッ!
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# by tuguki2964 | 2015-08-24 13:38 | 食べること