アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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カテゴリ:本日のランチ( 464 )

アスパラパスタ。


本日のランチは、1週間待ち続けたアスパラとパンチェッタのパスタです。
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これにて、Costcoのアスパラ、ようやく完売!

来週も、美味しそうなのがあったら買ってこよう~~!
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by tuguki2964 | 2015-03-20 11:43 | 本日のランチ

アスパラのパスタのはずだったんですが...。


今日はアスパラとパンチェッタのパスタだよ~~!  と、勇んで冷蔵庫を開けたら、なんと、数日前に作ったタルタルソースがまだ残ってるじゃないですか。
開けてクンクンしてみたらあやしい匂いはしないんで一口お味見。


まだ、大丈夫そうだから、今日はこれを片付けちゃわなきゃね...。


ってなわけで、本日のランチはフィッシュスティックのサンドイッチと相成りました。
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軽く焼いたホットドッグバンズにレタス、トマト、オーブントースターで温めたフィッシュをのせたらタルタルソースをたら~~り~~~!


なかなか美味しゅうございましたが、でも、アスパラのパスタ食べたかったな...。
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by tuguki2964 | 2015-03-13 11:28 | 本日のランチ

かき揚げ冷やしうどん。


今日は Tax Return (日本における確定申告のような物...。) の手続きのため、コロンビア人の友人、マリッツァのオフィスに行ってきました。

そこで、共通の友人のボリビアに住むアンヘリカに電話をし、スピーカーフォンでひとしきりおしゃべり。

アンヘリカ、もしかすると6月ごろにこちらに遊びに来るかもしれないそうなので、もし来たら、またみんなでランチしようね~~!


手続きそのものは3~40分で終わったんですが、アンヘリカに電話をしたり、リタイアメントプランに関していろいろアドバイスをもらっていたらあっという間に2時間もたってたよ...。

今が、一年中で一番忙しい時なのに、のんびりお邪魔しちゃってごめんね。


その後、Costcoでガソリンを入れて買い物をし、もう一軒ベトナムスーパーでもお買い物。


お昼はCostcoでホットドッグでも食べようかと思ってたんですが、なぜか、平日なのに長蛇の列。


じゃぁ、とっとと帰って、うちで何か簡単なものを作るよ...。


ってなわけで、本日のランチは、冷たいうどんにねぎを散らし、オーブントースターで温めたかき揚げをのせた...かき揚げ冷やしうどんにございます。
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久しぶりに30℃越えの暑さだったんで、ヒンヤリつるつるが心地いい...。
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by tuguki2964 | 2015-03-06 12:52 | 本日のランチ

かき揚げうどん。

本日のおひとり様ランチも...。


湯通しした冷凍うどんに冷凍ネギを散らして、オーブントースターで温めたこれまた冷凍かき揚げのせた ‟かき揚げうどん” です。
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冷凍かき揚げ、便利だな...。
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by tuguki2964 | 2015-03-05 13:52 | 本日のランチ

ローストビーフサンド

本日のランチはCostcoのクロワッサンでローストビーフサンドです。
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半分に切ったクロワッサンにマスタードをぬって、レタス、ローストビーフ、ゆでたまご、トマト、ピクルスを重ねマヨネーズをしゅるる~~!


クロワッサンとローストビーフってあうのよね...。
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by tuguki2964 | 2015-02-27 12:53 | 本日のランチ

これからの休日の過ごし方を考えつつ、かき揚げうどんでランチです。

新しい仕事を始めて3週間ちょっと...。

何だか、まだ、休日の過ごし方がつかめません。


以前は、精神的なストレスのせいか、寝ても、寝ても、眠くって、休みの日はひたすら本を片手にベッドでゴロゴロ。
それが至福の時だったんですが、今度の仕事は、肉体的にはハードなんですが精神的ストレスが減ったせいか、寝つきも寝起きも、夜型人間で朝ゾンビの私としてはかつてありえないほど良好です。

なので、つい、今までの習慣で、休日の午前中にベッドでゴロゴロしていると ‟せっかくの休みなのになんだかちょっともったいないな~~!” と思え、起きてちまちまと動き始めると ‟せっかくの休みなんだから、ちゃんと体を休めておかないと週の途中でばてちゃうかもしれないぞ!” なんて心配も...。



でも、なんだか、今までみたいに、一日中トロトロと惰眠をむさぼる休日の過ごし方は出来そうもないんで、文庫本片手のゴロゴロとネットサーフィン以外の休日の楽しみ方を見つける必要がありそうです。


まっ、これって、悪いことじゃないよね。



ってなわけで、本日のおひとり様ランチは…かき揚げうどん。
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茹でて冷凍しておいたうどんを湯通しし、刻みねぎを散らして、オーブントースターで温めた冷凍かき揚げをのせました。

かき揚げ、ちょっと焦がしちゃった...。
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by tuguki2964 | 2015-02-26 14:03 | 本日のランチ

かき揚げうどん。


ってなわけで、本日のランチはかき揚げうどん。
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美味しい...。
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by tuguki2964 | 2015-02-20 12:35 | 本日のランチ

ソース焼きそばで...ランチ。


本日のランチはソース焼きそば。
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あ~~っ、キャベツもっとたくさん入れればよかった...。
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by tuguki2964 | 2015-02-13 12:59 | 本日のランチ

メンマがあれば完璧だったのに...。


本日のランチは、アテクシ大好きな、とってもシンプルな醤油ラーメン。
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う~~ん。

メンマを切らしていたことが悔やまれる。


次のお休みにはメンマを仕込もう...。
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by tuguki2964 | 2015-02-06 12:26 | 本日のランチ

時ならぬ熱き風にあおられて...本日のランチは冷やし中華と相成りました。


昨日から吹き始めた Santa Ana Wind で、本日の12時の気温は80℉ (≒26℃) 。


久しぶりにナポリタンを作ろうとピーマンを買ってきたんですが、でも、なんだか、もう少し涼しげなものを食べたいな...。


ってなわけで、本日のランチは冷やし中華と相成りました。
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白ごまガリガリ、溶きがらしたっぷり添えていただきます。
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by tuguki2964 | 2015-01-26 13:30 | 本日のランチ