アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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カテゴリ:今日の夕食( 1196 )

チーズバーガーとその他いろいろ...。

イベント好きな同居人の会社。

今日は、仕事終了後、オーウディトリアムで映画の上映会があったらしい。  (なんと、ET だよ~~!)

当然参加費は無料で、チーズバーガーとチップスとソフトドリンク付きです。


数日前に、同居人が ‟あなたの分も申し込んでおいたからね。” って...。



え~~っ、わたし、その日休みだけど、でも、わざわざ、映画なんか見に行きたくないよ~~!

そんなのわかってるよ。
ぼくだって、仕事の後に2時間も英語で映画なんか見たくないよ。
フリーのチーズバーガーとドリンクだけ貰って帰る人もいっぱいいるみたいだから、ぼくもそうする。



ってなわけで、本日の夕食は...。
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チーズバーガー

米粒パスタとサーモンのリゾット

野菜のポタージュ冷製仕上げ

グリーンサラダ





こちら、職場のパーキングロットにやって来たフードカーで配られたというチーズバーガーとチップス。
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わ~~い!  アテクシ大好きな In & Out のハンバーガーだ~~!


ハンバーガーがやってくるとわかっていたのに、なぜ、こんなガッツリなカーボメニューにしてしまったのかが自分でもよくわからない...。
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米粒パスタとサーモンのリゾット。

久しぶりに米粒パスタ使ったら、この食感いいじゃないか!




冷凍庫で化石になりかけていた野菜スープと賞味期限ぎりぎりの生クリームをあわせて...。
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ブレンダ―で くぃ~~ん!

ミントなんぞを浮かべて...野菜の冷製ポタージュです。





南からふぉらにあ時間9:55pmで、ただ今の室温26℃!
暑いよ~~!
今夜も、わたしの髪はポニーテールの高さでお団子です。
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by tuguki2964 | 2015-08-27 13:56 | 今日の夕食

豚皮シリーズ第三弾です。

今日の夕食です。
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豚汁

卵焼き

オニスラとサーモンの青紫蘇サラダ

ミニパプリカの揚げびたし

グリーンサラダ

キュウリのお新香





豚皮シリーズ第三弾。
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本日は具だくさんの豚汁に仕上げてみました。

豚皮、豆腐、玉ねぎ、大根、ニンジン、ゴボウ。


七味唐辛子たっぷり振っていただきます。




豚汁と言えば…これでしょう~~!
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的、卵焼き~~!

白出汁を使ったら、みりんが入っているせいかいつもとちょっと違った食感に仕上がってます。





昨日開けた、梅ちゃんにもらった鮭缶を消費すべく...。
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オニスラにたっぷりの青紫蘇を添えたサラダです。

ドレッシングは醤油ベースの和風味。




冷蔵庫より...。
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ミニパプリカの揚げびたし。




冷蔵庫より...。
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キュウリのお新香。





一週間ほど前にようやく異常熱波が去ったと思いほっと一息ついていたら、今日は日中の最高気温はさほどではなかったのに夜になっても一向に気温が下がりません。

家中の窓を全開にしているのに、そよとも風が入らないよ~~!

首筋にあせもが出来そうなんで、今、髪をポニーテールぐらいの位置でお団子にしました。
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by tuguki2964 | 2015-08-26 13:28 | 今日の夕食

ジューシーとチャンプルー。


昨日から、わが職場、とんでもない危機的状態に突入してしまいました。


普通なら Oh, My Go~~d!  と叫ぶところなんですが、でも、スペイン語しか話さないメキシコ系の方が主流を占めている職場ゆえ、感嘆符は、いつも  Mama Mia~~!


って...。

実は、本当に、こんな戯言を言ってる場合じゃないほどの危機的状況なんですよ~~!




でも、まぁ、一番下っ端のわたしがあれこれ思い悩んでもしょうがないことだらけゆえ...とりあえずは今日の夕食です。
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ジューシー

豆腐チャンプルー

ラディッシュの甘酢漬け

グリーンサラダ

大根と揚げ玉の味噌汁

きゅうりとキャベツのお新香




わけあっって、今、我が家に山のようにある豚皮を消費するために...。
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豚ばら肉と昆布を使った沖縄風炊き込みご飯 ジューシー を作ってみました。

でも、椎茸の代わりに干しまいたけを使ったら、まるで、マイタケご飯みたいになっちゃった...。




沖縄料理と言えば…これ!
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チャンプル~!

今日は三色パプリカと鮭缶の豆腐チャンプルーです。
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by tuguki2964 | 2015-08-25 13:25 | 今日の夕食

ほぼ、メインを炒めるだけで済んでしまった今日の夕食。

ってなわけで...今日の夕食です。
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豚皮と野菜のニンニク味噌炒め

ズッキーニの焼きびたし

きんぴらごぼう

グリーンサラダ

きゅうりとキャベツのお漬け物

汁物代わりのカップ麺...チ~~ンッ!




回鍋肉封を目指したんですが、でも、味付けの詰めが甘かった...。
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豚皮と野菜のニンニク味噌炒め。

もっとこってり甘辛に味を絡ませたら...あっ、ダメ、同居人がご飯を食べ過ぎちゃう。




冷蔵庫より...。
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ズッキーニの焼きびたし。




冷蔵庫より...。
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きんぴらごぼう。



やっぱり、お休みの日に作り置きのきくお惣菜を仕込んでおくと、夕食の準備が楽ちんです。
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by tuguki2964 | 2015-08-24 13:58 | 今日の夕食

思いがけずに、またまたアラビアン!


今日も、謎のエジプト人ルルさんが ‟これ、エジプトの家庭料理だから食べてみて~!” と、ずっしり重いスーパー袋をこそっと(?)渡してくれました。


嬉しい~~!


また、ハマスやタブーリを作ってでっち上げアラビアンナイトにしようかと思ったんですが、うさぎさんの型でリンゴの皮を抜くのに思いがけずに手間取ったため、今日はわんぷれーとでぃな~にしちゃいました。
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こちらは、チキンとポテトのオーブン焼き。
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こちらはビーフとオクラのトマト煮。
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ルルさんに教えてもらったエジプト風サフランライスを添えて...。
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ルルさん、いつもありがとう~~!

いくら、NYに匹敵するほどの人種のるつぼと言われる南からふぉらにあでも、エジプトのしかも、家庭料理なんてそうそう食べられないよね。



お返しに、何か私も日本の家庭料理をと思うんですが、でも、作り置きがきき、簡単に温めなおせ、持ち運びに気を使わないもの...って、どなたかごぞんじありませんか~~?
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by tuguki2964 | 2015-08-23 13:35 | 今日の夕食

リンゴのカツのチーズ焼き。


今日の夕食です。
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リンゴのカツのチーズ焼き

ズッキーニの焼きびたし

たたきごぼう

グリーンサラダ

あぶら味噌

きゅうりのウォッカ漬け




数日前に作ったリンゴのカツに...。
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シュレッドしたパルミジャーノレジャーノをのせてオーブントースターへ...。

リンゴと豚肉はあうと思うんですが、それに、パルメザン系のチーズが加わったら、最強の...ワインのお供です。




冷蔵庫より...。
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ズッキーニの焼きびたし。




冷蔵庫より...。
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たたきごぼう。





さぁ~~てと...。
明日は何を食べようか...。
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by tuguki2964 | 2015-08-22 12:50 | 今日の夕食

いろいろありましたが、でも、なんとかそれなりに並べたよ~~!

ってなわけで...今日の夕食です。

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豚皮の甘辛煮ラフテー風

フエダイの塩麹焼き

ミニパプリカの揚げびたし

グリーンサラダ

きゅうりとキャベツの浅漬け

梅ちゃんのコーンとグリーンピースのチヂミ





話し始めたら止まらない梅ちゃんゆえ、帰ってきたらキャロットケーキはもう焼けてたよ~~!


当然のことながら、予定していたメインを作る余裕なんぞは全くないんで、冷蔵庫に待機していたこれをちび土鍋に移し、お菓子が焼きあがったオーブンの余熱で温めた...。
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豚皮の甘辛煮 ラフテー風です。

同居人は喜ぶメインなんで、まぁ、いいか...。




こちらは予定通りの...。
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フエダイの塩麹焼き。

ちょっとした味が薄かったんで、お醤油をちらりとたらすとめちゃウマい。




冷蔵庫より...。
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昨日揚げ物のついでに仕込んでおいた、ミニパプリカの揚げびたし。

やっぱり、こういう作り置きお惣菜があるって助かるな~~!




でっ、こちらは、今日梅ちゃんに頂いた...。
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コーンとグリーンビーンズのピリ辛チヂミ。

これ、今度会ったら、絶対作り方聞いちゃうぞ!
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by tuguki2964 | 2015-08-21 14:17 | 今日の夕食

ちょっと頑張って...リンゴのカツの夕食でした。


ってなわけで...今日の夕食です。
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リンゴのカツ ズッキーニとミニパプリカの素揚げ添え

長芋のわさびふりかけ和え

スティック(?)サラダ 

あぶら味噌

ロメインレタスの野沢菜風





本日のメインは、同居人大好きなれど、でも、結構手間暇がかかるためめったに我が家の食卓には登場しない...。
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リンゴのカツです。

お供はズッキーニとミニパプリカの素揚げ。




こちらは、けっして不味くはなかったが、でも、ものすごく美味しいわけでもなかった...。
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長芋のたたきのわさびふりかけ和え。

ちらりとお醤油たらしたら、ようやく味がしまりました。




同居人のダイエット用に毎食必ず出しているグリーンサラダなんですが、今日、ついに、レタスの在庫切らしちゃったよ~~!

しょうがないんで、残ったロメインレタスの芯なんぞも一緒に...。
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なんちゃってスティックサラダです。

冷凍庫から発掘してきた南蛮味噌をつけて食べると美味しいよ~~!





でっ、こちらは、本日の特別出演。

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by tuguki2964 | 2015-08-20 14:08 | 今日の夕食

復活ご飯にご期待を~~!  って、誰も気づいていないよね。

実は、アテクシ、先々週の金曜日に体調を崩し、なんとか復活したのが翌週の木曜日の午後だったんです。

最初の二日は頭痛と軽い吐き気。
その後の数日は、頭に幕が張ったような重苦しさと、何とも言えない倦怠感と食欲不振。
なんとか仕事には行き、同居人がいないのをいいことに食事も完ぺきに手を抜き、でも、その手抜き食事さえ口にすると脂汗がにじみ出る...。

仕事が休みだった水曜日にガンガン寝まくり、木曜日にようやくすっきりしかけた頭で考えたら、ちょっと差しさわりがあるんで詳しいことは書けないんですが、どうやら、アテクシ、軽いガス中毒だったみたいなんですよ。


あ~~っ、こわっ!
後遺症が残ったりしなきゃいいんだけど...。
(あっ、でも今後、物忘れ等が悪化したら ‟あっ、ガス中毒で...。” って言えるか~~!)



そんなこんなで、いつも水曜日と木曜日に作っている日持ちのするお惣菜のストックが全くなかったこの一週間、献立たてるのきつかった~~!
って言うか、たぶん、わたしにしかわからないこだわりばかりだと思うんですが ‟ありえねぇ~~!” ってな献立ばかりだよ~~!


でも、それも、今日限り!

明日からは、ちゃんとバランスを考えてご飯を作るからね~~~!


ってなわけで...今日の夕食です。
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皮なしキッシュ

鮭皮のカリカリ焼き

豚バラの串焼きの串なし

グリーンサラダ

ロメインレタスの野沢菜風

昆布とかつおの佃煮






本日のメインは...。
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ミニパプリカの皮なしキッシュ。

これ、かなり美味しかったんですが、まだまだ修正の余地たっぷりあり。
レシピ完成したらお知らせします。
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by tuguki2964 | 2015-08-19 13:49 | 今日の夕食

何だか、ここんとこ、貰い物ばかりで暮らしてる?

数日続いた熱波がようやく立ち去り、日没後にはちょっと肌寒いような風が吹く通常の気候に戻ってくれた南からふぉらにあです。


ほっ。


今日はぐっすり眠れそうだ...。


ってなわけで...今日の夕食です。
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豚皮の甘辛煮 ラフテー風

豆腐サラダ

キャベツとニンジンと揚げ玉の味噌汁

グリーンサラダ

ロメインレタスの野沢菜風

スパムむすび




どんどん頂き続ける 皮つき豚の脂身。

これは あぶら味噌 を作るぐらいじゃとっても消費しきれそうもないんで、今日は、ねぎの青いところや、ニンニク、ショウガと一緒に4~50分下茹でをして脂を抜き...。
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ラフテーみたいな甘辛煮にしてみました。

幸いなことに、同居人が大絶賛。

この、しっかり下茹でして脂を落とした豚皮って、これから我が家の食卓にガンガン登場しそうです。




アジア系スーパーで買ってきたあやしいパック豆腐はけっこうでかい。
この季節、どうしても冷奴が続いちゃうんですが、本日はちょっと目先を変えて...。
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トマトと一緒にお豆腐サラダ。

同僚に頂いたバックヤード青紫蘇が爽やか~~!




こちらは、同僚が ‟ランチに食べようと思って買ってきたんだけど、急に出かけることになっちゃったからよかったら食べて~~!” とくれた...。
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スパムスビ。

でも、今日のわたしのランチはヒンヤリつるつる麺だったんで、うちに持って帰っちゃいました。

海苔とスパムの間に挟まったレタスを抜いて、レンチンしてから頂きます。
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by tuguki2964 | 2015-08-18 13:07 | 今日の夕食