アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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カテゴリ:スィーツ変態ツクリタインジャ~( 28 )

苦節(?)うん十年のキャロットケーキ。

それは今からうん十年前。

交換留学生としてRoseママのところへホームステイさせてもらっていた時のお話です。

当時、サンフランシスコに住んでいたママの妹がホームメイドのアップルキャロットケーキを手土産に遊びに来ました。


え~~っ? キャロットケーキ~~?
と、その頃はまだ偏食クィ~ンの名残を引きずり、ニンジンさんが天敵だったアテクシなんですが、でも、せっかくの手土産だからひと口ぐらいは頂かないと...と、義務感だけで口にしてびっくり仰天!

なっ、なんなの~~!  このお味~~!


キャロットのしっとり感、リンゴのほのかな酸味、ココナッツフレークの食感にナッツのうまみも加わり、ブラウンシュガーの香ばしさとシナモンの妖しさ...。

レモンのきいたクリームチーズのフロスティングと相まって、その頃はまだ ‟甘いもの大好き、ありんこありあり。” だったtuguちゃんのそれまで全く知らなかった美味しさだよ~~!


速攻でレシピをお願いし、わざわざサンフランシスコから送ってもらったのに、その後の度重なるお引越しで一度も試すことなくそのレシピを紛失。


以来、何度か再現を試みてはきたんですが、どうもイマイチだったのが、今回のバージョンはかなりその味に近いぞ~~!
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断面はこんな感じ…。
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かなり、ぎっしり充実系です。


これに、クリームチーズと無塩バター、粉砂糖とレモン果汁で作ったフロスティングをトッピングしたんですが、どうも、思い出の味のフロスティングは隠し味程度にしょっぱかった気がするんで次回はお塩入りバターで試してみよう~~!


フロスティングをのせたらなんだかちょっと殺風景な仕上がりだったんで、急遽、リンゴの皮をうさぎさんの型で抜いたものも...。
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人参と言えばうさぎさん!  (ってわけじゃなく、たんに、我が家にある抜型はうさぎさんだけって話なんですが。...。)



でっ、当然今回も、マスキングテープを使えるテプラさんにもご登場いただいてます。
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好きです!
おもちゃのある暮らし!

大人のおもちゃって本当に素敵...。
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by tuguki2964 | 2015-08-23 13:07 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

とりあえずの一品、グレープコブラにございます。

いろいろと作りたいものはありながらも、でも、やっつけなきゃいけない素材も多々あり、その辺の兼ね合いがちょっと微妙な ツクリタインジャ~! 活動。


今週も、やっつけなきゃいけない食材にやられちまって...とりあえずの一品はグレープコブラにございます。
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先週買ってきたシードレスグレープが ‟これはありえ~~ん!” と言うぐらい酸っぱく、ならば、酸っぱくてかたいフルーツほどおいしく出来ちゃう このレシピ 試しちゃう?
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なまのブドウを使った焼き菓子は初めてだったんですが、でも、なかなか爽やかな仕上がりでした。


でっ、今回も、マスキングテープも使えるテプラさんに大活躍して頂いてます。
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ダラーショップのダサダサピンクハート袋も、ベージュのシールをはるとちとコザレて見える気が...。
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by tuguki2964 | 2015-08-22 12:38 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

ラウンドトリップのバナナマフィン。

同居人を送り届けてくれたRV(キャンピングカー)の冷蔵庫から出てきたものは 絶品サルサ だけではなく...。


なんと、南からふぉらにあからアリゾナを超えニューメキシコに到達し、そこから、また、同じコースで戻って来たバナナも...。


当然、ちょ~~~~~~Over Ripe です。


とりあえずフリーザーに放り込んでおいて、今日の午後、カラメル仕立てのバナナマフィンを作りました。
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けっ、めんどくせぇな~~!  と思いつつも、でも...。
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買ったばかりのテプラ―を使って、結構楽しかったかな?
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by tuguki2964 | 2015-08-14 14:03 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

イエローピーチのムース。


先日 $1.00/4lb なんてお値段にひかれてつい買ってしまった... イエローピーチ!


2個半を使ってアテクシお気に入りの焼き菓子を焼いた後は、いつもの白ワインで煮るコンポートに...。


でも、いくら冷蔵庫に入れておいても、数週間しか持たない薄味コンポートレシピなんで、本日、ガッツリやっつけました。


まずは、コンポートをピュレ状にしてゼラチン液と6分立ての生クリームをあわせてムースに。
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次は、コンポートの煮汁(?)で作ったジュレをトッピングしミントをはらり...。
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今回は、見た目も味も、かなり思い描いていたものに近い仕上がりだったんで、ツクリタインジャ~tugu、ちょっとご機嫌さ。
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by tuguki2964 | 2015-08-08 13:18 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

自発的ではない...昨日のツクリタインジャ~~!

明日から、一週間ほど、同居人はニューメキシコにお出かけ...。

知人のRV(日本でいうところのキャンピングカー)で、片道10時間の長旅です。


道中の小腹ふさぎや、滞在中の朝食用にとズッキーニブレッドを頼まれました。


まっ、一週間の気まま暮らしのためならそれぐらいお安い御用さ~~!


ってなわけで、昨日の、自発的ではないツクリタインジャ~~!のズッキーニブレッドです。
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ナッツ大盤振る舞いバージョンだよ~~!
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by tuguki2964 | 2015-08-04 12:21 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

無花果のゼリー。


本日の ツクリタインジャ~~! は、後1~2週間でヤバコビッチになりそうな無花果のコンポートをやっつけるために...。


コンポートの煮汁を使ったゼリーです。
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我が家のコンポートは白ワインだけで作るんで、結構、大人味のゼリーになりました。
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by tuguki2964 | 2015-08-03 13:00 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

自業自得のツクリタインジャ~!  Part 2。


8個1ドルで買い、混ぜて焼くだけの焼き菓子を作った残りを...。


今日は、とりあえずのコンポート。
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これは、今後、どういう展開にしよう。

ちょっと楽しみな食材です。
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by tuguki2964 | 2015-08-02 12:31 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

自業自得のツクリタインジャ~~!


水曜日に、下着やらなんやらの買い出しついでに同じショッピングコンプレックスにあるオーガニック系のお店を覗いたら、なんと、イエローピーチが $1.00/4lb !

見るからに、かたくて酸っぱそうなモモなんですが、でも、お菓子にするにはその方がいいのよ~~!

なかなか探しても見つからない ‟かたくて酸っぱい桃” がこのお値段って...そりゃ、見逃すわけにはいけないでしょう~~!


あれこれ悩みつつ、かなり大ぶりなものを8個袋に詰めまして...。
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お値段、なんと 1ドルと3セントだよ~~!
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本当は、ピーチパイを焼こうと思って買ってきたんですが、でも、どうしても、梅ジャム葛饅頭の2回目に挑戦したかったんで、混ぜて方に流してオーブンに放り込むだけで出来ちゃう ピーチコブラー でお茶濁し。
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こちらが断面図。
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せっかくお安いピーチだったんだから、もっと、ふんだんに入れればよかったかな...。


出来上がったものは、ワックスペーパーに包んだり、ダイソーさんの袋に入れてお嫁入りです。
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by tuguki2964 | 2015-08-01 13:58 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

葛饅頭。

本日の ツクリタインジャ~~! は...。


こちら、梅ジャムの葛饅頭にございます。
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つるりん、ひんやり。

夏の和菓子の王道ですね。


って、作ってみたら、そんなっ優雅なこと言ってられねぇよ~~! 的、修羅場もちらほらと...。

でも、面白かったからまた作ろう。
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by tuguki2964 | 2015-07-31 13:32 | スィーツ変態ツクリタインジャ~

あららら?


今、ちょっと調べたら、アテクシ、先週の木曜日に作ったおやつをご報告していなかったようです。

あらためてアップするほどの物でもないんですが、でも、このブログって、わたしの日記兼作ったもの記録でもあるんで...。


梅酒の梅で作った梅ジャムのゼリーにございます。
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不味くはないが、でも、突き抜けて ‟美味しい~~!” と言う味でもなく、点数にするとぎりぎり合格60点。


でも、だから...。

思い付きで作るお菓子は面白いのかも...。


しかし、それに無理やり付き合わされてる職場の同僚の方々はたまったもんじゃないかも...
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by tuguki2964 | 2015-07-30 14:03 | スィーツ変態ツクリタインジャ~