アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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思いがけずにアラビアンナイト。

今日、またまた、謎のエジプト人ルルさんがエジプトの家庭料理を作ってきてくれました。


嬉しい~~!


ちょうど冷凍庫にはピタパンもあるし、今日の夕食はプチアラビック?



ってなわけで、今日の夕食です。
a0270895_12432311.jpg
チキンとビーフの煮物ルルさん風

コフタ

ハマス

タブーリ

モロヘイヤとトマトの冷製スープ




頂いたとたんにふたを開けて、クンクン匂いなぞ嗅ぎ、一切れお味見してみる最低のお行儀のtuguちゃん。
a0270895_12483968.jpg

‟これはなんて言うお料理?” って聞いたら ‟う~ん、特に名前はないんだけど、チキンとビーフとアナハイムチリを特製スパイスで煮込んだルルちゃんスペシャルよ~~!” だって。


なんだか、ほんとに、家庭料理を頂いてるんだな感いっぱいです。





これはエジプトのハンバーグ。
a0270895_12513186.jpg

と言った説明のあった...コフタ。

お肉と香辛料だけを練り上げた感じが、レバノン料理のキッビに似てる。




アラブ料理と言えばこれはかかせないでしょう~~!
a0270895_12533941.jpg
アラブ料理の師匠Gさんに教えてもらったのを思い出しつつ作ったハマスです。

アラブの魔法の粉 ザータ をふりかけて、とっておきのオリーブオイルをたら~り!




こちらも、数少ないアテクシのアラブ料理のレパートリーから...。
a0270895_1256273.jpg

お野菜たっぷりタブーリです。

レモンとお塩をガッツリきかせたワイルド系の仕上がりが暑さの残る夏の夜にはよく似合う...。

気がする...。
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by tuguki2964 | 2015-08-02 12:57 | 今日の夕食
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