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残念な結果なれど、でも、結構がんばったじゃないか...フラン。
先日、とあるところで頂いた手作りフランがあまりに美味しくレシピを聞いたら...。
すぐに、手近にあったペーパーナプキンに書いてくださいました。 ふむふむ。 エバポレートミルクとコンデンスミルクね。 卵は、3個と書いてからすぐに4個に訂正。 でっ、その下のシュガーは...??? なんせ、その方、ほとんど英語を話せず、わたしだってスペイン語なんてちんぷんかんぷん。 でも、幸いなことに、その場がキッチンだったんで、わたしが sugar の部分を指さして首を傾げたらお鍋をガス台に乗せてゆする動作をしてくれました。 カラメル? スィ! (スペイン語の゛イエス”です。) その後も、身振り手振り、片言の英語とスペイン語でキャセロールにカラメルを流し込み、ブレンダ―で混ぜた卵とエバミルクと練乳を加えオーブンで1時間ほど焼くらしいと言うところまでたどり着きました。 温度は? と、オーブンの温度計を指さしつつ首をかしげて見せたら 彼女も首をかしげつつ...400℉を指してます。 う~~ん、プディング系で400℉は高すぎじゃないですか? でも、これ、今まで食べたことのない味と食感のフランだから、もしかしたらその温度がポイント? ってなわけで、とりあえずその温度で試してみたら...。 あ~~っ、やっぱり、これ、高すぎるよ~~! あっという間に、ふつふつとサイドが湧き上がって来たじゃないですか...。 あわてて300℉まで下げたが、もう、後の祭り。 こ~~んな仕上がりになっちゃいました。 でも、でも、でも...。 お互い、あんなに頑張ってゲットしたレシピだから、tuguちゃん全然めげません。 つぎは、いつもの、300℉ぐらいで焼いてみよう。
by tuguki2964
| 2015-06-20 13:57
| スィーツ変態ツクリタインジャ~
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