アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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我が家初お目見え食材は...牛さんの心臓です。

今日の夕食です。
a0270895_13273024.jpg
ハツのカチャトーラ

ローストパプリカトフェタチーズ

ひよこ豆のホイル焼き

グリーンサラダ




先週、アラビックのスーパーで買ってきた牛さんの心臓。
これ、串焼き屋さんなんかではおなじみなれど、自分で調理するのは初めてかも...。
内臓系はけっこう癖があるんで、丹念に掃除をし塩コショーとにんにくを擦り込んだものを赤ワインに漬け込むこと数日。
キッチンペーパーでしっかりと水分を取り薄く小麦粉をはたいたものをオリーブオイルとバターでこんがり焼き、炒めた玉ねぎとともに、マリネしておいた赤ワインとビーフブロスをひたひたに注ぎハーブ数種類も加えオーブンへ...。

出来ましたものはこちらです。

a0270895_13382587.jpg


まったくフォトジェニックじゃない仕上がりなれど、でも、お味はなかなか良かったです。

今度見つけたら、照り焼き風の味付けもいいかも...。



ようやくオーブンを使ったんで、こちらも先週アラビックのスーパーで買った3色のパプリカをローストすることが出来ました。
a0270895_1342899.jpg

ローストパプリカは、フェタチーズに美味しいオリーブオイルをひとたらしするのが一番好きな食べ方です。




一昨日買ったひよこ豆。
a0270895_13444827.jpg
残りは、こちらも我が家の定番のホイル焼き。

これ、お塩とオリーブオイルを回しかけてるんで手がべたべたになるのが難点なんですが、でも、美味しいの~~!
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by tuguki2964 | 2014-11-23 13:51 | 今日の夕食
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