アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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薬味に気合を入れた分、ちょっと寂しい出来上がりだった絹ごし豆腐の厚揚げです。

今日の夕食です。
a0270895_13273112.jpg
絹ごし豆腐の厚揚げ

干し貝柱と生姜の炊き込みご飯

鰯の生姜煮

人参とこんにゃくのきんぴら風

煮豚サラダ

セロリのさっぱり漬け




同居人が帰省中に食べたという絹ごし豆腐の厚揚げと言うのがとっても美味しそうだったんで作ってみたんですが...。
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なんだか揚げ色がきれいにつかず、あれこれ揚げ油の温度を変えつついじくりまわしていたら、何とも悲しい仕上がりになっちゃいました。

敗因がいまだつかめず、ちょっともやもや中...。





毎日の献立に行き詰まりを感じると、年に数度自分の過去ログを覗いたりするんですが、今日、そこで見つけた...。
a0270895_13444941.jpg

干し貝柱と生姜の炊き込みご飯です。

戻した貝柱が思っていた量の1.5倍ぐらいあったんですが、まぁ、少ないよりいいかとそのまま使ったら、ホタテ味が濃厚過ぎて、生姜のさっぱり感が全く生きてませんでした。

やっぱり、何事にも、適量ってものがあるのね。




こちらは きのう何食べた? の 佳代子さん レシピで...。
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人参とこんにゃくのきんぴら風。

隠し味程度に使ったお味噌と仕上げのすりごまで、我が家的にはちょっと新鮮なお味に仕上がりました。




でっ、こちらは...。
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厚揚げのお供の、大根おろしとおろし生姜。

う~~っ。

美味しい絹ごし豆腐の厚揚げが食べたかったよ~~!
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by tuguki2964 | 2014-11-07 14:07 | 今日の夕食
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