昨日、アテクシご愛飲のトウモロコシのお茶を買いに行った韓国スーパーで、チョンガーキムチ用の葉付き大根が7本で79セントと、ちょ~~お買い得。
チョンガーキムチも美味しいんだけど、でも、食べられるようになるまでけっこう時間がかかるんで、今回は...。
3本はきゅうりと一緒にウォッカ漬けにして...。
葉っぱはさっとゆでて刻んでおしょうゆ漬けに...。
残り4本は、刻んで軽く下漬けした後...。
生姜、レッドチリ、グリーンチリ、アミの塩辛でペクキムチにしました。
チリや生姜のさっぱり感を堪能すべく、ペクキムチはにんにくなしです。