アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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ソラマメの不思議。

今日の夕食です。
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鰯の焼きつみれ

肉じゃが

青梗菜のナムル

グリーンサラダ

沢庵の根わさび和え

ソラマメごはん





フィッシュマーケットで買ってきたぴかぴか鰯。

いつも塩焼きやかば焼きではなんだなと思い、3枚におろして皮をむいて、スマートスティックでうぃ~んとして...。
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焼きつみれ!

生姜とねぎをたっぷり入れて、隠し味に味噌少々。

大根おろしを添えていただきます。





今日もお魚がメインなんで、肉々星人のために...。
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肉じゃが!

賞味期限の迫ったしらたきがあったんで、それの消費も兼ねてね...。





こちらも、母が送ってくれたものをきゅぃ~んして冷凍しておいた...。
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沢庵の根わさび和え。

越冬してちょっと酸味のつきかけた沢庵を刻んで、雪解けで顔を出した根わさびをすり下ろして和える、ちょっと懐かしい春の味。




でっ、本日の不思議さん。
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ミドルイースト系のスーパーで買ってきたソラマメ。
時間があるときに下ごしらえしてしまおうと、昨日の午後、さやから取り出し、皮をむき、実は翡翠煮にして、皮はソラマメごはんのお出汁用に下煮。
そのまま、どちらも冷蔵庫にしまっておいて、今日見たら、なんと、皮の煮汁がピンクになってる~~!
当然、それを使って炊いたご飯も鮮やかピンク。

いつもは、剥きたての皮をお出汁用のパックに詰めてご飯と一緒に炊き込むんですが、うっすらとすら色なんぞついたことがない。
加熱してから時間がたつと、何らかの化学変化が起きるのかな...。

でも、まぁ、美味しく頂きましてけど...。
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by tuguki2964 | 2014-06-07 12:54 | 今日の夕食
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