明日、同居人が、仕事帰りにゼブラ家にお邪魔してはしりのテンジャリンをいただいてくると言うんで、久しぶりにロールケーキを作ってみました。
一本目は、クリームがはみ出し加減なれどわりときれいに巻けたんで...。
二本目は、クリームの量を若干減らし、鼻歌交じりに巻き始めたら...。
やっちまったよ。
スポンジが、見事にバックり割れちゃいました。
当然、きれいに巻けた方をお届けすることにし、うさ柄の和紙風ペーパーナプキンでラッピング。
こちら、自家消費用、失敗バージョンの断面です。
スポンジがちょっと厚過ぎてクリームとのバランスがイマイチだし、たぶん、それが割れてしまった原因とも思われるんで、、次回、スポンジ生地はこの2/3ぐらいの量で作ってみよう。