アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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散らし寿司と昆布締めサーモン。

今日の夕食です。
a0270895_12262215.jpg
ちらし寿司。

昆布締めサーモン。

わらびの煮物。

セロリの梅昆布和え。

グリーンサラダ。

豆腐ととろろ昆布の味噌汁。





冷凍庫にて、化石寸前の散らし寿司の具を発見したゆえ...。
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ちらし寿司。
トッピングにサーモンを使おうと思っていたんだけど、具を混ぜてみたら “これにサーモンはちょっとしつこすぎるかも...。” って感じだったんで、今回は海苔、錦糸卵、紅しょうがでシンプルに...。



一昨日の ブルグルピラフ の日に、カルパッチョにしようと思って解凍してあったCostcoサーモン。
でも、なんだか面倒くさくなって、キッチンペーパーとラップでくるんで冷蔵庫にしまいこんでしまい “ディルは無いけど、ウォッカとお塩とお砂糖で〆てグラバラックスもどきにしようかな...。” なんて思っているところで こんな物 発見~~!
そうだよ!  昆布だよ!  昆布締めだよ!
日本には、そんな美味しい生魚の〆方があったじゃないか!
手ごろな昆布が無かったんで、ちょっと粗めに削られた “おつまみとろろ” と言う昆布でくるんで冷蔵庫で一昼夜...。
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昆布締めサーモンです。
う~~ん、この美味しさはまりそう...。
すっかり忘れていた 日本の美味しい! を思い出させてくれた トコリーナさん
ありがとうございます。



あっ、ちなみに...。
サーモンを締めたあとの昆布は、お豆腐のお味噌汁に入れて美味しく頂きました。
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by tuguki2964 | 2013-11-03 12:57 | 今日の夕食
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