アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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緑のお野菜大量消費。

帰りが何時になるかまったく予測がつかなかった本日のイベント。


でも、最後に受けることになっていたレクチャーが講師の都合でキャンセルになったため、6時過ぎには帰ってくることが出来ました。



予定通りメインはサーモンのお刺身にしようと冷蔵庫を開けたら、野菜庫にて、昨日、つい衝動買いしてしまったクレソンの大束を発見。


これはかなり気合を入れないと使い切れないぞ~~~!


ってなわけで、昨夜、せっかく立てた献立は根本から見直されることになり...。



今日の夕食です。
a0270895_13274859.jpg漬けサーモンとクレソンのサラダ。

アスパラと牛肉のギー炒め。

パンチェッタとスナップピーのスープ。

グリーンサラダ。





クレソン、大量消費のために...。
a0270895_14444450.jpgサーモンとクレソンのサラダ。

クレソン、さらし玉ねぎ、ケイパー、オリーブをレモンとオリーブオイルであえて、わさびと薄口しょうゆに漬け込んでおいた薄切りサーモンをトッピング。

これ、この倍のクレソンを入れてもよかったな...。





どうやら今が旬らしき、南からふぉらにあのアスパラガス。
a0270895_13362623.jpg
今日は牛肉の切れ端と一緒にギー炒め。

最近、バターの代わりに炒め物にギーを使うのがマイブーム。

香りと味はバターなのに、仕上がりがとっても軽いんだよ。





こちらも今が旬なのか、あまりのお買い得価格につい買ってしまうスナップピー。
a0270895_1340269.jpg
にんにくきかせたミネストローネ風スープにしてみました。






クレソン、アスパラ、スナップピー。

どれも一袋の単位が多いんで、おいしいうちに食べきろうと思うとなかなか大変。


明日も、緑の ウ〇チ がでそうだよ...。
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by tuguki2964 | 2013-04-13 13:44 | 今日の夕食
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