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ジャムファクトリー。
もう一度作ることになったジャム用のテンジャリンは、土曜日に同居人が、仕事帰りによって摘んでくることになっていたんですが、ゼブラさんご夫妻が、週末急に出かけることになったからと、昨日(金曜日)同居人の仕事場にわざわざ届けてくださいました。
本当にもう最後の最後らしく、皆さんかなり危なげなお姿。 一晩おいただけでもかなり傷みがすすみそうだったんで、昨夜のうちに、皮をむき、白い筋を取り、ざっと刻んでお砂糖とレモン果汁をまぶしておいたものを、今日は朝からぐつぐつ煮ます。 同時進行で、洗った瓶とふたを蒸し器で消毒。 パーパータオルをしいた水切りかごで乾かして...。 適度に煮詰めたジャムをつめたら...。 ふたたび蒸し器で15分。 終わったころには疲れ果ててて、集合写真を撮り忘れちゃったんだけど、なんと、4オンス瓶が18本、8オンス瓶が9本も出来ちゃったよ~~! でも、いくらなんでも、これ、全部お届けしたら迷惑だよね...。
by tuguki2964
| 2013-02-03 14:49
| 食べること
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