大量に頂いてきたテンジャリン(日本風のおみかん...。)が、一気に傷みだしたんで、あれこれと検索をかけて...みかんジャムを作ってみました。
テンジャリン自体がかなり甘いので、お砂糖は控えめにしてレモンたっぷり。
なかなか美味しいです。
残っていたレモンも、しなびる前に何とかしなければ...ということで、冬になると母がよく作ってくれた “ハニーレモン”。
薄切りにしたレモンにひたひたのはちみつを注いでおくだけなんですが、こうすると、はちみつがサラサラになってお湯でも水でも簡単にわることが出来るんです。
なんとなく...風邪菌退治にも効きそうでしょう?