アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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ティラミスではなくなってしまった...チーズケーキ。

 
ティラミスの試作品第二弾を作ろうと思ったら、同居人が “ココナッツラムは飲むにはいいけど、ティラミスに使うにはくせが強すぎると思う。” と言い出した。

うん、たしかにね...。
わたしも、ココナッツ風味が勝ちすぎてるなとは思ったのよ...。


じゃぁ、グランマニエを使ってみようか...。

でも、グランマニエなら、きっと、紅茶のほうがあうよね。

でっ、紅茶を使ったらココアパウダーはないほうがいいかな...。


ってなわけで...ティラミスではなくなってしまったチーズケーキの試作品です。
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材料 ?人分 

マスカルポーネ 4oz (≒110g)
クリームチーズ 4oz (≒110g)
生クリーム 1/2pint (≒230ml)
粉砂糖 8Ts (大匙8)
アールグレーの葉 3g
グランマニエ 2Ts (大匙2)
ショートブレッド 1箱 (約120g)

1. 水約100ccを沸かし、アールグレイの茶葉を入れ、濃い紅茶を出しておく。

2. 室温に戻したクリームチーズとマスカルポーネに生クリームの約1/3量を入れハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。 

3. 残りの生クリームを7分だてにし、2.と粉砂糖を加えしっかりと混ぜ合わせる。

4. 荒熱の取れた1.煮グランマニエを加える。

5. 器に砕いたショートブレッドの半量を敷き詰め、4.の半量でしめらせ、3.の半量を流し込む。

6. 残りの半量で5.を繰り返す。

7. 冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。



コーヒーを使わず、ココアパウダーもかけていないので、ティラミスとはいいがたいものになってしまいましたが、でも、我が家的にはこちらのほうが好みでした。

次回は、マスカルポーネを使わずにクリームチーズだけで作ってみようと思ってます。
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by tuguki2964 | 2012-11-12 09:51 | レシピ
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