アメリカ西海岸在住、グータラ兼業主婦のグータラな日々。
by tuguki2964
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卵を使わない...ティラミス。

 一足早い Thanksgiving Party に持っていくのに作ったティラミス。

自分が思い描いていた味とはかなり違ったが、でも、思った以上においしく出来たので (って、なんだか微妙な表現なんですが、でも、出来上がったものはかなりおいしかったんですよ...。) 今後の改良ポイントなどを忘れないための...覚書レシピです。 

いちおう、こちらの卵はすべて 生食不可! ゆえ 卵を使わない(というか、使えない!) ティラミス試作品第一号。

a0270895_15385077.jpg




材料 ?人分

マスカルポーネ 8oz
クリームチーズ 8oz
生クリーム 1pint
パウダーシュガー 8TS
ショートブレッド (F&Eブランド二箱弱)
インスタントコーヒー 2TS
ココナッツラム 4TS
ココアパウダー 適宜


1. 室温に戻したマスカルポーネとクリームチーズをハンドミキサーでクリーム状にし、生クリームの1/3とパウダーシュガーも加え滑らかになるまで混ぜ合わせる。

2. 残りの2/3の生クリームを7分だてにし、1.とあわせる。

3. インスタントコーヒーを大匙3~4のお湯で溶き、ココナッツラムも加える。

4. 器に砕いたショートブレッドの半量をしき、3.の半量で湿らせ、2.の半量を流し込む。

5. 残り半分の材料で 4. を繰り返す。

6. 表面を出来るだけ平らにならしたら、冷蔵庫で冷やし固め、食べる直前にココアパウダーを振る。




むふふふ...。

今週末もマスカルポーネ買ってこよう...。
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by tuguki2964 | 2012-11-08 15:44 | レシピ
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